秋の気配が日増しに感じられるこの頃、皆さんいかがお過ごしですか？
清水順正おかべ家では昨年、好評いただきました「季節の京とうふ鍋」を
10/4～10/27までお出しします。
鴨とねぎのとうふ鍋は秋風に冷えた体を芯から温めてくれます。
フォアグラと豆乳を使った茶わん蒸しは濃厚な味わいを醸し出します。
その他にも丹波の紫ずきんや南瓜麩チーズ焼きなど秋の味覚を
どうぞお楽しみください。
季節の京とうふ鍋 2,200円(税込)
・鍋
鴨とねぎのとうふ鍋
・旬菜
秋刀魚生姜煮/ぜんまいとこんにゃくの炒め煮/南瓜麩チーズ焼き/
雷高野豆腐/慈姑カステラ/紫ずきん
・炊合せ
金目鯛豊年煮/揚げ含め煮/占地/絹さやえんどう
・油物
名残り鱧と松茸の包み揚げ/えび芋/青とう
・蒸し物
フォアグラと豆乳のコンソメあん茶碗蒸し白髭ねぎ添え
・ご飯
栗ごはん
・しいたけ昆布
・甘味（さつまいもと豆乳のババロア）
皆さん、暑い日が続きますがいかがお過ごしですか？
8月1日より五龍閣のホットサンドが京都ならではのホットサンドに変わります。
今まではハム、チーズを入れた普通のホットサンドだったのですがこれからは
生麩、 ベーコン、に柴漬けを入れてみました。
内容だけを聞くと「え？」と思われがちですがこれが絶妙のお味を引き出します。
京都のご当地バーガーとは少し違いますが順正がお出しする
京都のサンドイッチと言ったところです。
東山界隈にお越しの際はこの絶妙な組み合わせをお楽しみください。
皆さま、夏越の大祓も過ぎ、蒸し暑さも増してまいりましたがいかがお過ごしですか？
本日より七月に入りました。
おかべ家では本日より夏の恒例、七夕膳をお出しします。
八寸には旬の食材を贅沢に使いさっぱりそうめんをお付けしております。
笹の葉を天の川に見立て白い豆腐が彦星、京都産トマト、京てまりのコンポートを織姫に
見立てております。
そして、ゆば鍋には京都丹後、久美浜産青豆の青豆豆乳をご用意しました。
京都にお越しの際は、ぜひお越しください。